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Les occasions spéciales le deviennent encore plus chez Loews. Vous pouvez faire confiance à nos experts en planification pour coordonner les moindres aspects de votre événement, qu’il s’agisse d’une réunion de 10 ou 1000 personnes, d’un rassemblement familial, d’une réception d’anniversaire ultrachic ou d’un cocktail dînatoire entre professionnels.

Notre équipe des congrès créera pour vous des menus personnalisés répondant aux goûts et aux besoins de tous vos convives.

Les réunions signées Loews
L’expérience gustative est au cœur des réunions d’affaires signées Loews; nous nous faisons un point d’honneur de soigner le style et la présentation des aliments et boissons, et de proposer des menus intéressants et originaux. Les réunions signées Loews sont un concept innovateur qui a été mis en place en 2007 avec les petits-déjeuners Loews et les pauses-couleur, auxquels se sont ajoutés peu après les déjeuners et dîners pensés spécialement pour les réunions d’affaires.

Pauses-couleur
Les pauses-couleur Loews ne manqueront pas d’épater vos participants, qui seront accueillis dans leur salle de réunion par une couleur thématique créant une ambiance bien particulière. Pour capter leur attention et favoriser une attitude réceptive durant la réunion, nous disposons à chacune des places divers éléments comme des bols individuels, de petits verres et des collations saines et savoureuses. Les pauses-couleur sont vendues en complément des pauses du matin ou de l’après-midi pour ajouter un peu de piquant aux réunions. Loews propose trois couleurs pour la pause :

• Le jaune est la couleur de la sagesse, de l’énergie intellectuelle, du bonheur et du soleil radieux. Une pièce baignée de jaune aiguise la concentration, la prise de décision et la mémoire.
• Le bleu représente la paix, la spiritualité, la jeunesse et l’immensité de l’océan. L’ajout de bleu dans l’environnement favorise l’assimilation de l’information et ouvre la communication.
• Le vert symbolise la nature, le bien-être, la vie et la richesse. Le travail dans un cadre où prédomine le vert encourage l’éclosion de nouvelles idées et la mise à profit des possibilités existantes.

Petits-déjeuners Loews
Ajoutez ces petits plus qui enjolivent notre petit-déjeuner continental traditionnel :

• Café et plus – café à la française
• Bar à jus
• Spécialités Loews – le « chocolat chaud glacé », le « gruau façon crème brûlée » et la « banane royale », des délices à savourer en format dégustation dans des cuillères de porcelaine et des mini-verrines
• Saveurs locales – plats spéciaux typiques, par exemple le burrito du petit-déjeuner servi au Loews Coronado Bay Resort
• Le petit-déjeuner des grands du Loews Regency a gagné tous les hôtels Loews et permet de renouveler la formule du traditionnel buffet

Déjeuners et dîners signés Loews
Loews innove en intégrant en milieu hôtelier les tendances actuelles de la restauration – préparation en salle, petites assiettes et plats de service élégants pour remplacer l’attirail habituel des banquets.

• Des cocottes en fonte Staub remplacent les immenses chauffe-plats; la taille réduite des récipients permet de présenter de plus petites portions, préservant ainsi l’impression de fraîcheur des mets tout en reproduisant l’expérience de la cuisine maison plutôt que la production alimentaire industrielle.
• Des stations de préparation (minimum d’une suggestion par menu) suscitent une interaction entre les convives et la brigade culinaire et permettent aux clients de savourer des plats élaborés selon leurs préférences.
• Les desserts sont servis sur de petites assiettes, par opposition aux immenses gâteaux et tartes à même lesquels tout le monde se sert.

Réunions signées Loews – Déjeuners Loews
Les déjeuners Loews sont une série de 9 buffets thématiques du midi mettant en lumière la personnalité de 9 hôtels Loews, du buffet Ciao Italia du Loews Portofino Bay Hotel au buffet California Dreamin du Loews Coronado Bay Resort.

• Chaque déjeuner est représentatif d’un hôtel Loews et raconte son histoire. Les chefs de ces établissements ont créé un menu véritablement à l’image de l’hôtel. Les menus et recettes sont standardisés dans toute la chaîne Loews et sont le reflet de notre expertise culinaire collective.
• Neuf déjeuners porteront un thème particulier, original et raffiné, et mettront en valeur de nouveaux équipements dotés de volets interactifs.

Dîners signés Loews
Les dîners signés Loews proposent d’extraordinaires buffets du soir, à saveur locale.

• Une expérience gustative à thème local.
• Chaque hôtel propose un cocktail maison qui donne le ton à la soirée.
• Pour rehausser cette expérience typique et y ajouter un brin de fantaisie, une sélection d’éléments raffinés sont disponibles sur demande.
• Sont également suggérés une animation et/ou un décor à caractère particulier, selon la nature des événements, pour transformer le dîner en véritable expérience.

Sélection de vins au verre pour les banquets

• Loews est la première chaîne hôtelière à proposer un programme de vins au verre pour les banquets.
• Loews adopte un style voisin de celui d’un restaurant et intègre une carte des vins au service de banquets, créant ainsi une atmosphère de salle à manger dans la salle de bal.
• Loews propose une sélection élargie comprenant un mousseux, deux cépages blancs, deux cépages rouges et un rosé, pour tous les goûts – Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Cabernet, Merlot et Syrah.
• La carte des vins témoigne également des préoccupations de Loews à l’égard de l’environnement en proposant cinq vins produits selon des pratiques d’agriculture durable; tous les vins de la carte proviennent de vignobles familiaux installés depuis au moins deux générations.

Contacts:

Northeast
Tina Smith, CMP CHSE
Executive Director of National Accounts
(201) 251-2777
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Mid West
Amelia G. Roper, CHSE
Executive Director of National Accounts
(312) 540-3303
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Mid-Atlantic (Washington D.C., Virginia, Maryland)
Alisha Waid, CMP
1177 - 15th Street, NW 
(703) 360-1089 Direct
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Southeast
Suzi Hallas, CHSE
Executive Director National Accounts
(913) 385-2025
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West Coast
Holly Smith
Executive Director of National Accounts
(310) 260-6390
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Business Travel
Stephen R. Spivak
Vice President Transient Sales
(212) 521-2893
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